Vinařství Castelfeder
Alto Adige
Historie vinařství
Od roku 1969, kdy vinařství založil Alfons Giovanett se mnoho věcí změnilo. V současné době ve vinařství působí příslušníci třetí generace rodiny. Ti se snaží o snoubení tradičních způsobů výroby vína s moderními metodami. Na 70 hekterech se pěstují převážně bílé odrůdy – Pinoty, Chardonnay a Sauvignon, zbývajících 30% vinic je osázeno převážně Pinotem Noir (Rulandské modré). Vinařství produkuje vína ve čtyřech řadách: mladá, lehká svěží vína Mont Mes, výběry Selection, reservy Burgum Novum a zvláštní řadu Family Reserve.
Jak jsme se poznali?
Poprvé jsme se setkali na Vinitaly v roce 2022. Vína charizmatického Gunthera Giovanett se mi moc líbila. V listopadu 2023 jsem měl možnost ochutnat jejich vína znovu v Meranu, na Wine festivalu. Jedním slovem „krása“. A dvojnásobná v podání Ines Giovanett. Objednal jsem si 12 vzorků, ze kterých jsme pak vybrali prvních šest vín, která vám přinášíme.
Cuveé Bianco Mont Mes Dolomiti IGT
Castelfeder, Alto Adige248 Kč bez DPH / 299 Kč s DPH
Toto bílé cuvé vyjadřuje pestrost odrůd Jižního Tyroslka. Je unikátním spojením pěti nejvýznamnějších odrůd – Pinotu Grigio, Bianco, Chardonnay, Sauvignonu a Žlutého Tramínu. Ve vůni je příjemně svěží s tóny žlutého ovoce, hrušky a čajové růže. V chuti je svěží, minerální s delší pikantní dochutí.
Pinot Grigio Mont Mes Dolomiti IGT
Castelfeder, Alto Adige260 Kč bez DPH / 315 Kč s DPH
Víno světle žluté slámové barvy. Ve vůni můžeme objevit tóny čerstvě posečené trávy, hrušky a mandarinku. V chuti je svěží s tóny hrušky, žluté ryngle s delším pikantním závěrem. Toto lehké, svěží víno s nízkým alkoholem je ideálním vínem pro letní dny.
Chardonnay Mont Mes Dolomiti IGT
Castelfeder, Alto Adige248 Kč bez DPH / 299 Kč s DPH
Mladé, svěží a dynamické víno. Tak by se dalo charakterizovat Chardonnay řady Mont Mes. Harmonické víno s ovocným aroma připomínajícím zralé hrušky a nízkým alkoholem je ideálním vínem pro letní dny.
Pinot Grigio „15“ Selection Alto Adige DOC
Castelfeder, Alto Adige394 Kč bez DPH / 476 Kč s DPH
Typická odrůda Jižních Tyrol, kterou před 160 lety přivezl z Francie do Tyrol rakouský biskup Johann. Nese označení podle parcelního čísla vinice. Má intenzivní slámově žlutou barvu. V chuti je harmonické, plné s křupavou kyselinkou a vůni po hruškách a zralých jablkách.
Sauvignon „Raif“ Selection Dolomiti IGT
Castelfeder, Alto Adige435 Kč bez DPH / 526 Kč s DPH
Tento Sauvignon se rodi ve vinicích ve výšce 600 metrů. Teplotni výkyvy dávají vzniknout tomuto krásnému vínu, které si mne absolutně získalo. Ve vůni připomíná fíky, hluchavku, passionfruit, zralý angrešt a papriku. V chuti je plné e velmi elegantní.
Sauvignon Burgum Novum Riserva 2016 Alto Adige DOC
Castelfeder, Alto Adige874 Kč bez DPH / 1057 Kč s DPH
Vína řady Burgum Novum představují výběr těch nejlepších hroznů z vinice. Tento Sauvignon zraje 18 měsíců na barikovém sudu, 6 měsíců v nerezovém tanku a následně pak na lahvi. Ve vůni dominuje pomelo, kopřiva, černý bez, žluté ovoce a kořenité tóny.