Massimo hrozny zpracovává technologií řízeného kvašení v nerezových tancích a dál pak víno ponechává po celou dobu zrání na jemných kvasničných kalech. Tento postup dává vyniknout svěžímu aroma a plné chuti. Ve vůni se míchají pepřové tóny s paprikou, malinami a borůvkami. V chuti je víno příjemné, lehce pitelné, se středním tělem. Složení: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc. Obsah alkoholu: 12,5%